Navettes
Chez Francis
Paralax
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L’établissement s’est posé en 1974, sur la plage de Cala d’Orzu. Situé en contre bas d’un vallon, le site de Cala d’Orzu dévoile toutes ses splendeurs. Leur carte met à l’honneur les produits de la pêche locale : au retour des pêcheurs, l’ardoise dévoile les noms des poissons qui seront proposés ; c’est ainsi chaque jour, mustels, chapons, rougets, corbs, dentis, tanuttis, et tant d’autres, une fois grillés sur le barbecue, vous sont servis presque frétillant encore. 

 

Et comment résister devant le vivier où les langoustes et les homards se partagent les regards. Ils sont préparés « à la manière de Francis », simplement, sans sur-ajout, juste… et leurs chairs dévoilent alors pour vous toutes leurs saveurs. 

 

Et puis, il y a les amateurs de salades qui trouveront les traditionnelles, végétariennes, ou curieuses, Enfin la carte n’oublie pas les indomptables du poisson et propose pour eux son entrecôte choisie avec le plus grand soin. Douceurs et fin de repas : tout se fait « comme à la maison ».

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